• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 메밀묵무침

  • 메밀묵무침

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
    지역 전남
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
메밀묵 300g(1모), 배추김치 150g
<메밀묵 양념> 참기름 1작은술, 소금 1/4작은술
<배추김치 양념> 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술
Step 1.
1. 메밀묵은 도톰하게 썰어 소금과 참기름으로 양념해서 버무린다.
Step 2.
2. 배추김치는 속을 훌훌 떨어 내고 송송 썰어(0.5cm) 손으로 국물을 꼭 짠 후 양념을 넣고 살짝 주물러서 무친다.
Step 3.
3. 양념해 놓은 메밀묵과 김치를 그릇에 담고 섞어서 먹는다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top