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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 더벙이김치

  • 더벙이김치

    카테고리 부식류 > 김치류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 경기
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
배추김치 100g,더벙이(해초류) 300g,물 2L(10컵)
Step 1.
1. 배추김치를 1cm로 송송 썰어 물을 넣는다.
Step 2.
2. 더벙이는 살짝 데친 후 깨끗이 씻는다.
Step 3.
3. 배추김치 썰어 넣은 국물에 더벙이를 넣는다.
조리 설명
더벙이김치는 청정해역의 저온에서 자라는 해초인 더벙이로 겨울에 채취하여 김장김치와 함께 넣어 물김치를 만드는 것이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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