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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 원미

  • 원미

    카테고리 주식류 > 죽류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
    지역 경기
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
물 1.2L(6컵), 약소주 적량, 꿀이나 설탕 적량, 얼음 적량, 쌀 110g(⅔컵), 꿀 또는 설탕 적량
Step 1.
1. 쌀을 깨끗이 씻어 건져 말렸다가 싸라기가 절반 크기 정도가 되도록 절구에서 살짝 부순다.
Step 2.
2. 체로 쳐 가루는 버리고 싸라기만 물을 넣고 푹 끓인다.
Step 3.
원미 레시피 조리순서 3-0
3. 먹을 만큼 덜어서 약소주를 타고 꿀이나 설탕을 넣고 섞은 뒤 얼음을 넣는다.
조리 설명
원미(元味)는 쌀을 굵게 갈아 죽을 쑨 후 꿀과 소주를 타서 차게 먹는 여름철 음식이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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