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  카테고리	주식류 > 죽류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	경기
  IPC	A23P,
  문헌	시의전서, 규합총서,
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

호두(깐 것) 80g(1컵),쌀 160g(3/4컵),물 1.2L(6컵),소금 적량,설탕이나 꿀 적량

Step 1.

1. 쌀을 씻어 일어 건져서 물에 불렸다가 곱게 갈아 가라앉힌다.

Step 2.

2. 호두는 따뜻한 물에 10분가량 담갔다가 속껍질을 벗긴 다음 곱게 갈아서 체에 걸러 밭친다.

Step 3.

3. 호도와 쌀 간 것의 윗물만(분량에 맞추어서) 먼저 끓이다가 쌀 앙금을 넣고 쑤어 익으면 호두앙금을 넣고 윤이 나게 쑨다.

Step 4.

4. 알맞게 잘 끓여지면 소금으로 간을 한다.

Step 5.

5. 설탕이나 꿀과 함께 먹는다.

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