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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 보리새우볶음

  • 보리새우볶음

    카테고리 부식류 > 볶음, 초류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
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    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
보리새우 50g, 간장 , 물 , 설탕 , 물엿 , 참기름 , 통깨
Step 1.
1. 팬에 기름을 두르지 말고 뜨겁게 달구어 마른 새우를 볶은 다음 마른 면포에 싸서 까칠한 수엽과 가시가 떨어지도록 비빈다.
Step 2.
2. 팬에 간장, 물, 설탕, 물엿을 넣고 끓인다.
Step 3.
3. 간장물에 거품이 나면서 끓어오르면 볶은 새우를 넣고 고루 섞어서 불에서 내린다.
Step 4.
4. 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞는다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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