건강음식레시피

된장찌개

소개

구수한 냄새, 고소한 맛! 한국의 대표음식 된장찌개! 우리 입맛에 딱이예요~

재료

두부(1/2모), 순창콩된장(50g),

<부재료>
표고버섯(1장), 애호박(1/4개), 청고추(1개), 홍고추(1/2개), 대파(1/2뿌리),

<양념>
멸치(한줌), 다시마(1장), 고춧가루(1작은술), 다진마늘(1작은술), 참기름(약간),

Step 1.

1. 멸치는 내장과 머리를 제거하고 살을 가른 다음 다시마, 표고버섯과 함께 물 3컵을 부어 육수를 끓인다. 육수가 끓으면 멸치와 다시마는 건져내고 표고버섯은 건져서 굵게 채썬다.

Step 2.

2. 육수에 된장과 고춧가루를 푼다.

Step 3.

3. 애호박은 길이로 반 갈라 0.5cm로 썰고, 두부는 3cm x 4cm로 썬다.

Step 4.

4. 청고추, 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어 어슷썰고, 대파도 같은 크기로 어슷썬다.

Step 5.

5. 끓는 육수에 표고버섯, 애호박을 넣고 끓으면 두부를 넣어 더 끓인후, 청고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘, 참기름을 넣는다.

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