건강음식레시피

나물 월남쌈

소개

명절을 보내고 남은 나물로 알뜰하고 맛이게 만들어 먹는 나물 월남쌈!

재료

시금치(50g), 콩나물(50g), 도라지(50g), 고사리(50g), 무채(50g), 연어살(200g), 라이스페이퍼(10장),

<양념>
고추(1개), 참기름(2T), 매실액(3T), 통깨(약간),

Step 1.

1. 참기름과 매실액에 다진 고추와 깨를 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 준다.

Step 2.

2. 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼준다.

Step 3.

3. 고사리는 물러질 때까지 삶은 후, 깨끗하게 헹궈 물기를 빼 참기름과 소금으로 간을 하고 팬에 볶아준다.

Step 4.

4. 콩나물은 깨끗하게 씻을 후 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫고 익혀 물기를 빼준다.

Step 5.

5. 무는 채 썰어 팬에 볶아준다.

Step 6.

6. 팬에 연어살을 올려 앞뒤로 구워준다.

TIP : 연어살 대신 닭가슴살, 돼지고기, 소고기 등으로 대체할 수 있다.

Step 7.

7. 라이스페이퍼는 말기 좋게 사각형으로 잘라준다.

Step 8.

8. 따듯한 물에 라이스페이퍼를 1~2초간 담군 후 접시에 깔아준다.

Step 9.

9. 라이스페이퍼위에 준비한 재료를 취항대로 넣고 돌돌 말아준다.

Step 10.

10. 접시에 담아 준비한 소스와 함께 먹는다.

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