건강음식레시피

단호박 고등어조림

소개

달콤한 단호박으로 만든 달콤 짭짜름한 고등어조림

재료

고등어(2마리), 단호박(1개), 양파(1/2개), 무(1/3개), 청양고추(2개), 홍고추(1개), 쌀뜨물(4컵),

<부재료>
고추장(1T), 된장(1T),

<양념>
간장(1T), 고춧가루(2T), 들기름(1T), 설탕(1/2T), 다진마늘(2T),

Step 1.

1. 간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.

Step 2.

2. 냄비에 쌀뜨물은 붓고 육수재료와 무를 넣고 끓여준다.

Step 3.

3. 육수가 끓으면 고추장과 된장으로 밑간을 한다.

TIP : 다시마와 다시멸치는 건져낸다.

Step 4.

4. 육수에 손질한 고등어를 넣어 끓여준다.

Step 5.

5. 고등어가 살짝 익으면 단고구마와 양파를 넣어준다.

Step 6.

6. 냄비에 준비한 양념장을 넣어 고등어가 잘 익을 때 까지 끓여준다.

Step 7.

7. 홍고추와 청양고추를 마지막에 넣어 한 번 더 끓여준다.

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