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  • 삼색나물월남쌈

  • 삼색나물월남쌈

    카테고리 퓨전
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 251Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
삼색나물과 고기산적을 각종 채소들과 함께 부드러운 라이스 페이퍼에 싸드세요. 세가지 소스중에 무엇을 찍어먹을지 행복한 고민을 해볼까요.
재료
시금치나물(100g), 도라지나물(100g), 고사리나물(100g), 고기산적(100g), 라이스페이퍼(1팩),

<부재료>
당근(1/2개), 깻잎(4장), 양파(1/2개), 오이(1/2개),

<양념>
소스(레서피참조),
Step 1.
1. 오이, 당근, 양파와 얇게 채썰고, 삼색나물은 약 5cm 정도 길이로 자른다. 깻잎은 반으로 자른다.
TIP : ** 소스만들기 1) 마늘겨자소스 : 연겨자 1큰술 + 다진 마늘 1/2큰술 + 설탕 3작은술 + 식초 3작은술 + 소금 2/3작은술 2) 멸치액젓소스 : 멸치액젓(또는 까나리) 2큰술 + 설탕 1/2큰술 + 파인애플주스 2큰술 + 파인애플 다진것 1큰술 + 청양고추 1개 + 다진 마늘 1작은
Step 2.
2. 고기산적은 프라이팬에 살짝 다시 구워 5cm 정도 길이로 채썬다.
Step 3.
3. 세가지 소스의 재료들을 혼합하여 준비한다.
Step 4.
4. 라이스페이퍼는 미지근한 물에 15초 정도 담갔다가 꺼내어 물기를 잘 제거해 둔다.
Step 5.
5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고 채썬 채소, 나물, 산적을 올리고 말아준다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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