• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 가지김치

  • 가지김치

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 45Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 3,000원
    레시피 기초

소개
오늘은 아삭한 가지로 만든 김치! 과연 어떤 맛일까요?
재료
가지(2개), 부추(20g), 고춧가루(1큰술),

<양념>
다진파(1큰술), 다진마늘(1/2큰술), 다진생강(1작은술), 액젓(2/3큰술), 설탕(1작은술), 소금(1큰술),
Step 1.
1. 가지는 연하고 부드러운 것을 준비해 꼭지를 잘라내고 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절였다가 씻어서 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 부추, 실파는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다.
Step 3.
3. 불린 고춧가루에 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 액체 육젓을 넣어 고추 양념을 만든다.
Step 4.
4. 우묵한 그릇에 부추와 실파를 넣고 고추 양념으로 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 물기를 뺀 가지의 칼집 사이로 버무린 소를 넣어 가지김치를 항아리에 담는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top