바베큐립

소개

패밀리레스토랑의 맛을 재현하다~ 그 맛이 바로 바비큐립!

재료

돼지등갈비(1대),

<부재료>
샐러리(1개), 양파(1/2개), 마늘(2쪽),

<양념>
바베큐소스(2T), 레드와인(1T), 올리브오일(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 돼지등갈비를 구이용으로 준비하여 찬물에 헹구어 핏물을 제거한다.

TIP : * 재움양념 : 샐러리 1개, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 바베큐소스2큰술, 화이트와인 1큰술, 올리브오일 2큰술, 소금, 후춧가루 약간 * 종합소스 : 바베큐소스 1컵, 토마토케첩 3큰술, 꿀 2큰술, 레드와인 2큰술

Step 2.

2. 샐러리와 양파는 채썰고 마늘은 다진 후 바베큐 소스와 레드와인, 올리브오일, 소금, 후춧가루를 섞어 만든 다음 등갈비를 재워 찜통에 쪄낸다.

Step 3.

3. 쪄낸 등갈비에 종합소스를 발라 잠시 재운 후 오븐에 구워낸다.

Step 4.

4. 남아있는 소스를 한번 더 발라준 후 파슬리가루를 뿌려 접시에 낸다.

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