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  • 고추장닭강정

  • 고추장닭강정

    카테고리 퓨전
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 385Kcal
    분류 튀김/커틀릿
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
고추장으로 매콤 달콤하게 맛을 낸 닭강정을 만들어보세요..모두가 즐길 수 있는 요리랍니다.
재료
닭(500g),

<부재료>
우유(1/2컵), 맛술(3큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 호두(20g), 계란(1개), 녹말가루(6큰술), 튀김가루(4큰술), 카레가루(1큰술),

<양념>
고추장(3큰술), 토마토케첩(4큰술), 물엿(1큰술), 꿀(1큰술), 물(4큰술), 식초(3큰술), 다진마늘(2큰술), 고추기름(2큰술), 맛술(2큰술),
Step 1.
1. 닭고기는 한 입 크기로 썰어 우유에 30분 이상 재워둔 후 건져서 소금, 후춧가루로 밑간한다.
Step 2.
2. ①에 계란을 넣은 후 분량의 녹말가루, 튀김가루, 카레가루를 넣고 튀김옷을 입힌다.
Step 3.
3. 170℃의 기름에 ②의 닭고기를 한번 튀겨내고, 180℃에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.
Step 4.
4. 고추기름을 두른 프라이팬에 고추장을 비롯한 분량의 양념 재료를 넣고 한번 끓으면 튀겨진 닭고기를 넣어 볶아준다.
Step 5.
5. 윤기가 나게 소스에 버무려지면 호두를 다져 넣고 마무리한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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