건강음식레시피

오코노미야키

소개

부슬부슬 비오는 날~ 가다랑이포 솔솔뿌린 따끈한 오코노미야키를 만들어보세요! 집에서도 훌륭한 맛내기! 한번 시작해 볼까요~?

재료

밀가루(3컵), 다시물(2컵), 계란(2개),

<부재료>
양배추(1/4통), 새우(30g), 실파(30g), 베이컨(4장), 팽이버섯(30g), 양파(1/3개),

<양념>
굴소스(약간), 가쯔오브시(약간), 마요네즈(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 양배추와 양파는 가늘게 채썰고, 실파와 팽이버섯은 송송 썰어두고 새우와 베이컨은 손질해 팽이버섯과 같은 크기로 잘라준다.

TIP : 다시물 만들기 : 냄비에 물 2컵과 가쓰오브시를 넣어 물이 끓으면 불에서 내린 후 체에 걸러 육수만 사용한다.

Step 2.

2. 볼에 밀가루, 다시물, 소금, 후춧가루를 넣어 멍울지지 않게 풀어준다.

Step 3.

3. 베이컨과 새우를 프라이팬에 볶아 한 김 식힌다.

Step 4.

4. 실파와 베이컨, 새우를 제외한 재료를 반죽에 넣어 섞어준다.

Step 5.

5. 기름 두른 프라이팬에 반죽을 부어 평평하게 펴준 후 베이컨, 새우, 실파를 얹고, 반죽 중앙에 계란을 깨뜨리고 반죽 위에 고루 퍼지도록 프라이팬을 움직여준다.

Step 6.

6. 반죽이 익는데 시간이 걸리므로 너무 센 불에서 조리하지 않도록 하며 바닥이 익어서 들리면 뒤집어 익혀서 접시에 담고 굴소스와 마요네즈를 골고루 뿌려준 후 가쓰오브시로 마무리한다.

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