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나물비빔밥
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카테고리
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한식 |
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식사량
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4인분 |
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난이도
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보통 |
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조리시간
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60분 |
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칼로리
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580Kcal |
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분류
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밥 |
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재료비
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약 5,000원 |
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레시피 기초
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육수로 지은 밥에 야채를 듬뿍 넣은 영양만점 나물비빔밥!
쌀(4컵), 안심(200g), 콩나물(20g), 청포묵(1/2모), 미나리(20g), 숙주(20g), 도라지(20g), 고사리(20g), 계란(1개),
<부재료>
고추장(1/2큰술), 양지머리(100g),
<양념>
소금(약간), 국간장(약간), 다진파(약간), 다진마늘(약간), 참기름(약간), 설탕(약간),
1. 양지머리로 육수를 낸 후 식혀 기름을 걷어낸 후, 불린 쌀을 넣어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
2. 안심은 불고기 양념하여 30분간 재워 국물 없이 구워 한 김 식으면 한입 크기로 자른다.
3. 청포묵은 고기와 비슷한 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐내고 계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단부쳐 곱게 채썬다.
4. 콩나물과 숙주, 미나리는 데쳐서 국간장과 참기름으로 간하고, 고사리와 도라지는 참기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶아놓는다.
5. 밥을 참기름으로 무쳐 그릇에 담고 준비한 재료를 고루 얹는다.
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
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•농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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