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  • 오곡밥

  • 오곡밥

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 60분
    칼로리 338Kcal
    분류 밥
    재료비 약 3,000원
    레시피 기초

소개
정월대보름에 먹던 오곡밥! 영양을 한그릇에 담았습니다.
재료
멥쌀(1컵), 찹쌀(2컵),

<부재료>
수수(1컵), 차조(1컵), 콩(1/2컵), 팥(1/2컵),

<양념>
소금(약간),
Step 1.
1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
Step 2.
2. 차수수는 붉은 물이 안 나올 때까지 깨끗이 씻어 놓는다.
Step 3.
3. 콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.
Step 4.
4. 차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.
Step 5.
5. 차조를 뺀 모든 재료를 고루 섞어 밥솥에 앉혀 놓고 팥 삶은 물에 소금(1/3작은술 정도)을 넣은 밥물을 붓는데, 밥물은 보통 짓는 밥물보다 20% 적게 붓는다.
Step 6.
6. 밥이 끓기 시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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