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  • 흑임자죽

  • 흑임자죽

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 25분
    칼로리 450Kcal
    분류 밥
    재료비
    레시피 기초

소개
검은깨를 갈아서 만든 고소함이 가득한 흑임자죽. 남녀노소 모두 사랑하는 맛!
재료
쌀(1컵), 흑임자(1/2컵),

<양념>
물(6컵), 소금(약간), 설탕(약간),
Step 1.
1. 쌀은 충분히 불려서 소쿠리에 건져 놓는다.
Step 2.
2. 깨는 깨끗이 일어 건져서 고소한 향이 나도록 볶는다.
Step 3.
3. 분쇄기에 쌀과 깨를 따로따로 넣어 물을 조금씩 넣어가며 갈아 고운 체에 밭친다.
Step 4.
4. 밑이 두터운 냄비에 곱게 간 쌀과 물을 부어 나무주걱으로 저으며 끓인다.
Step 5.
5. 냄비가 뜨거워 지면 갈은 깨를 조금씩 부어 멍울지지 않도록 가끔 저어주며 끓인다.
Step 6.
6. 확 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 잘 섞이도록 서서히 끓인다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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