건강음식레시피

감자수제비

소개

쫀득쫀득한 수제비와 담백한 맛의 감자가 이뤄내는 하모니!

재료

밀가루(4컵), 감자(2개),

<부재료>
애호박(1/2개), 실파(2뿌리), 홍고추(1개),

<양념>
멸치(10마리), 물(1컵), 양념장(적당량), 국간장(약간), 참기름(약간), 소금(약간),

Step 1.

1. 밀가루에 소금과 따뜻한 물을 넣어 말랑하게 반죽하여 젖은 면보에 싸 냉장고에 30분간 넣어둔다.

TIP : 양념장: 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진고추 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 1작은술

Step 2.

2. 감자와 애호박은 도톰하게 반달썰기한다.

Step 3.

3. 실파는 4cm 길이로 자르고 홍고추는 어슷썬다.

Step 4.

4. 멸치는 장국을 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.

Step 5.

5. 국물이 끓어오르면 감자를 넣고, 반쯤 익으면 수제비 반죽을 얇게 뜯어 넣는다.

Step 6.

6. 호박을 넣어 파랗게 익으면 홍고추와 실파, 참기름을 넣고 불을 끈다.

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