건강음식레시피

냉면

소개

더운 여름, 살얼음 동동 띄운 시원한 냉면 한그릇 생각나시죠~

재료

냉면(400g), 동치미국물(1개), 쇠고기육수(4컵),

<부재료>
쇠고기(300g), 오이(1개), 배(1개), 계란(2개), 동치미무(1개),

<양념>
식초(2큰술), 설탕(1큰술), 소금(약간),

Step 1.

1. 쇠고기는 삶아 건져 편육으로 썰고 국물은 식혀 기름을 걷어 육수로 준비한다.

Step 2.

2. 동치미무는 길쭉하고 얇게 썰고 오이는 어슷썰어 소금에 20분 동안 절였다가 물기를 꼭 짜서 살짝 볶는다.

Step 3.

3. 배는 납작하게 썰고 계란은 삶아 반 가른다.

Step 4.

4. 육수와 동치미국물을 섞어 소금과 설탕, 식초로 간을 맞춰 차게 둔다.

Step 5.

5. 냉면국수는 삶아 찬물에 비벼 빨듯이 헹군다.

Step 6.

6. 대접에 면을 담고 편육과 무, 오이, 배, 계란을 얹은 후 육수를 부어 낸다.

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