채소국수


카테고리	한식

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	460Kcal

분류	만두/면류

재료비

레시피 기초

소개

갖가지 야채를 듬뿍 넣어서 만든 요리로 출출할 때 간식거리로 아주 좋답니다.

재료

국수(200g), 표고버섯(3장), 오이(1/2개), 부추(1/3단),

<부재료>
계란(1개), 쇠고기(100g), 상추(6장), 깻잎(15장),

<양념>
양념장(적당량),

Step 1.

1. 오이는 두께 0.3cm x 폭 0.3cm, 길이 5cm로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.

TIP : **쇠고기, 표고버섯 양념장: 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간 **양념간장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간 * 양념간장

Step 2.

2. 쇠고기는 두께와 폭이 0.3cm, 길이 5cm로 썰어 양념한다.

Step 3.

3. 표고도 물에 불려 쇠고기와 같은 크기로 채썰어 양념한다.

Step 4.

4. 부추는 잘 씻어 5cm 길이로 잘라둔다.

Step 5.

5. 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 붙이고 채썰어 둔다.

Step 6.

6. 번철에 오이, 표고, 쇠고기순으로 볶는다.

실전활용 표준레시피

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