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  • 해물국수

  • 해물국수

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 530Kcal
    분류 만두/면류
    재료비
    레시피 기초

소개
해물로 시원한 국물에 국수를 말아 드셔보세요~
재료
국수(400g), 오징어(1/2마리), 새우(100g), 홍합(100g),

<부재료>
돼지고기(100g), 표고버섯(2개), 죽순(2개), 파(약간),

<양념>
녹말(1큰술), 계란흰자(1개), 다진마늘(약간), 멸칫국물(8컵), 청주(약간), 소금(약간),
Step 1.
1. 고기는 저며서 녹말가루, 계란흰자, 청주, 소금으로 양념한다.
Step 2.
2. 해물은 한 입 크기로 손질해 데친다.
Step 3.
3. 채소는 얄팍하게 저며썬다.
Step 4.
4. 팬에 기름을 둘러 다진 마늘을 볶다가 고기를 넣어 볶는다.
Step 5.
5. 어느정도 익으면 멸치국물을 부어 끓이다가 해물과 채소를 넣고 간을 한다.
Step 6.
6. 삶은 국수에 ⑤의 해물장국을 부어낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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