• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 만둣국

  • 만둣국

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 540Kcal
    분류 만두/면류
    재료비
    레시피 기초

소개
만두를 예쁘게 만들면 이쁜 딸을 낳는다고 하죠? 가족들과 오손도손 맛있는 만두국 만들어 드셔보세요~
재료
김치(1/2포기), 숙주(150g), 만두피(40장), 쇠고기(40g),

<부재료>
표고버섯(4장), 두부(1/2모), 육수(7컵),

<양념>
다진파(1큰술), 다진마늘(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 깨소금(약간), 간장(1큰술), 설탕(1큰술), 참기름(1큰술),
Step 1.
1. 김치는 소를 털고 송송 썰어 물기를 꼭 짜고 숙주는 삶아 물기를 뺀다.
TIP : *만둣속에 당면이나, 여러가지 채소를 다져 넣어도 색다른 맛을 느낄 수가 있다. *만둣국의 고명으로 지단을 얇게 부쳐 골패모양으로 썰어 올리면 멋스럽다. *밀가루 반죽을 한다음에는 바로 빚지 말고 비닐에 조금 숙성시킨 후 만두를 빚는다.
Step 2.
2. 갈은 돼지고기나 갈은 쇠고기를 준비한다.
Step 3.
3. 두부는 수분을 완전히 제거한다.
Step 4.
4. 양파, 마늘, 대파는 곱게 다져놓는다.
Step 5.
5. 김치, 숙주, 갈은 고기, 다진 양파, 마늘, 대파에 참기름과 후춧가루, 소금으로 간을 한다.
Step 6.
6. 밀가루 반죽을 하여 얇게 민다음 지름이 6cm 정도 되게 하여 그 안에 ⑤에서 만든 만둣속을 넣는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top