두부조개탕

소개

국물이 정말 시원해서 속풀이 식단으로도 안성맞춤!

재료

두부(1/2모), 모시조개(200g), 북어(30g),

<부재료>
콩나물(50g), 홍고추(1개), 실파(3뿌리), 밀가루(1큰술), 계란(1개),

<양념>
마늘(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.

Step 2.

2. 콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.

Step 3.

3. 북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.

Step 4.

4. 조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.

Step 5.

5. 한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.

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