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  • 미역냉국
  • 미역냉국

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 82Kcal
    분류
    재료비
    레시피 기초

소개
더운 여름, 새콤달콤 시원한 미역냉국으로 입맛을 살려보세요~
재료
불린미역(2컵),

<부재료>
오이(1/2개), 물(10컵),

<양념>
대파(1/2뿌리), 다진마늘(1/2작은술), 깨소금(약간), 소금(약간), 고춧가루(약간), 간장(2큰술),
Step 1.
1. 미역은 줄기를 떼어 티를 골라낸 다음 찬물에 담가30분 정도 불린다.
Step 2.
2. 불린 미역을 깨끗이 씻어 손으로 잘게 찢은 다음 끓는 물에 재빨리 데쳐 물기를 빼놓는다.
Step 3.
3. 오이는 소금에 비벼 씻어 가늘게 채썰어 찬물에 잠깐 담가 건진다.
Step 4.
4. 대파 흰부분만 다듬어 씻은 다음 반으로 갈라 가늘게 채썬다.
Step 5.
5. 큰 그릇에 데친 미역을 담고 분량의 양념 재료를 넣어 무쳐준다.
Step 6.
6. 양념한 미역에 맛이 배어들면 차갑게 준비한 미역 우린물을 붓고 채썬 오이와 대파를 넣고 차게 먹는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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