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  • 오이냉국

  • 오이냉국

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 20분
    칼로리 82Kcal
    분류 국
    재료비
    레시피 기초

소개
아삭아삭한 오이와 새콤달콤한 냉국의 조화!
재료
오이(2개), 물(10컵),

<부재료>
대파(1대), 홍고추(1개), 물(4컵),

<양념>
파(1작은술), 다진마늘(1작은술), 간장(3큰술), 식초(3큰술), 설탕(1큰술), 깨소금(약간), 고춧가루(약간), 소금(약간),
Step 1.
1. 오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 뒤 채썰거나 얇게 통썰기 한다.
Step 2.
2. 손질한 오이에 다진 파와 마늘, 고춧가루, 식초를 넣어 골고루 무쳐놓는다.
Step 3.
3. 물 4컵을 끓였다 식힌 뒤 설탕 1큰술과 간장, 식초 2큰술씩, 소금 약간을 넣고 나머지 6컵의 생수를 넣어 냉국물을 만든다.
Step 4.
4. 상에 낼 때에는 양념해 놓은 오이에 차갑게 식힌 냉국물을 붓고 깨소금을 살짝 뿌린다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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