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  • 해산물샐러드

  • 해산물샐러드

    카테고리 이탈리아
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 180Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비
    레시피 기초

소개
시원한 해산물 샐러드~ 상큼한 레몬과 와인을 넣은 드레싱으로 깔끔하게~
재료
삶은 문어살(80g), 갑오징어(80g), 꼴뚜기(80g), 중새우살(6개), 쭈꾸미(4개), 참소라살(60g), 모시조개(10개), 가리비(2개), 검은껍질홍합(10개), 가재새우(2개),

<부재료>
양파(60g), 샐러리(40g), 당근(40g), 루콜라(40g), 트레비소(4잎),

<양념>
소스(),
Step 1.
1. [채소 준비] 양파, 샐러리, 당근을 채썰고 트레비소와 루콜라는 먹기좋은 크기고 자른다.
TIP : 소스재료: 레몬즙 1개, 다진 양파 40g, 백포도주식초 60g, 바질 잎6개, 다진 이태리 파슬리 5g, 소금 약간, 후추가루 약간, 올리브오일 적당량
Step 2.
2. 바질과 이태리파슬리를 다져놓는다.
Step 3.
3. [해산물 준비] 모든 해산물은 깨끗이 씻어 준비한다.
Step 4.
4. 냄비에 물을 붓고 적당량의 소금을 넣고 끓인다. 물이 끓으면 해산물을 넣고 살짝 데쳐 꺼내놓는다. 채썰어 놓은 채소도 함께 살짝 데쳐 내어 체에 밭쳐둔다.
Step 5.
5. 익은 해산물은 알맞은 크기로 잘라놓고, 채소와 함께 버무려 냉장고에 차갑게 식힌다.
Step 6.
6. [소스 만들기] 믹싱볼에 올리브오일, 레몬즙, 백포도주식초, 다진 바질, 다진 파슬리, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 혼합하여 소스를 완성한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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