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  • 재첩국

  • 재첩국

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 130Kcal
    분류 국
    재료비
    레시피 기초

소개
재첩은 해감을 잘 한다음 사용하셔야 해요. 그래야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
재료
재첩(10컵),

<부재료>
부추(20g), 물(4컵),

<양념>
소금(약간),
Step 1.
1. 재첩은 맹물에 한나절 담가 해감시킨 뒤 깨끗이 문질러 씻어 소쿠리에 건져 놓는다.
Step 2.
2. 냄비에 물 4컵을 붓고 재첩을 넣어 입이 벌어지도록 끓인다.
Step 3.
3. 국물이 끓으면 4cm 길이로 부추를 썰어 넣고 소금으로 간을 하여 잠깐 더 끓인 후 내린다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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