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  • 쇠고기산적

  • 쇠고기산적

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 320Kcal
    분류 구이
    재료비
    레시피 기초

소개
고기와 버섯이 잘 어우러져 언제나 먹어도 질리지 않고 맛있어서 자주 생각나는 음식이죠~!
재료
쇠고기(600g), 실파(1단), 느타리버섯(300g),

<양념>
햇살담은간장(1큰술), 마늘(약간), 후춧가루(약간), 꼬치(8개), 참기름(약간), 깨소금(약간), 설탕(1큰술), 꿀(1큰술), 다진파(2큰술), 다진마늘(3큰술), 배즙(3큰술), 생강즙(1큰술),
Step 1.
1. 쇠고기는 적간으로 도톰하게 떠서 두드리듯 앞 뒤로 잔 칼집을 넣는다.
Step 2.
2. 분량의 갖은 재료를 섞어 고기를 넣고 무쳐 30분 정도 재워 둔다.
Step 3.
3. 느타리버섯은 끓는물에 데쳐 식혀서 물기를 꼭 짠다.
Step 4.
4. 실파는 6cm 길이로 자르고 느타라버섯은 잘게 찢어 놓는다.
Step 5.
5. 햇살담은간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루로 버섯을 간이 배도록 무친다.
Step 6.
6. 꼬치에 쇠고기, 실파, 느타리버섯을 순서대로 꿰고 마지막엔 쇠고기를 한번 더 꿰어준다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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