• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 우엉조림

  • 우엉조림

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 75Kcal
    분류 조림
    재료비
    레시피 기초

소개
아삭한 우엉을 맛깔스러운 간장 양념으로 조려보세요~ 맛깔스러운 간단한 반찬, 만들어볼까요?
재료
우엉(400g),

<양념>
간장(4큰술), 물엿(2큰술), 깨소금(1큰술), 소금(약간), 물(약간),
Step 1.
1. 우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 행군다.
Step 2.
2. 긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썬다.
Step 3.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 한다.
Step 4.
4. 데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 조린다. 조리시 센불에서 서서히 줄여 조린다.
Step 5.
5. 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려낸다.
Step 6.
6. 그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌린다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top