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멸치볶음
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카테고리
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한식 |
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식사량
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4인분 |
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난이도
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초보환영 |
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조리시간
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20분 |
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칼로리
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210Kcal |
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분류
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볶음 |
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재료비
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레시피 기초
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고소하고 짭잘한 멸치볶음 하나면 밥 한공기 뚝딱이죠.
잔멸치(1컵),
<부재료>
당근(1/2개), 청고추(4개), 식용유(4큰술),
<양념>
깨소금(2큰술), 간장(1큰술), 설탕(약간), 청주(약간),
1. 잔 멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기 없이 손질한다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 4cm 길이로 가늘게 채썬다.
3. 청고추는 반으로 갈라 안을 긁어내고 4cm 길이로 채썬다.
4. 팬을 뜨겁게 달군 후 잔멸치, 당근, 청고추 순으로 넣어 센불에 볶는다.
5. 간장, 설탕, 청주를 섞어 만든 조림장을 넣어 간을 맞춘다.
6. 간이 배면 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 낸다.
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
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•농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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