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  • 김치우동

  • 김치우동

    카테고리 일본
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 293Kcal
    분류 만두/면류
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
칼칼한 국물이 땡기는 날~ 김치우동으로 시원함을 달래보세요!
재료
우동면(100g), 김치(1/8포기),

<부재료>
새우(4마리), 쑥갓(약간), 김(약간),

<양념>
[육수] 시판용장국(1컵), 물(3~4컵), 고춧가루(1작은술), 국간장(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 맛술(약간), 설탕(1/2작은술), 식초(1/2작은술), 고춧가루(약간), 참기름(약간),
Step 1.
1. 쑥갓은 흐르는 물에 헹구고, 김은 가위로 얇게 잘라 준비한다.
Step 2.
2. 김치는 송송 썰어 분량의 재료를 섞은 김치양념을 넣고 버무려준다.
Step 3.
3. 새우는 꼬리를 제외한 머리와 몸통을 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 제거해 소금, 후춧가루, 맛술로 재워둔다.
Step 4.
4. 냄비에 분량의 시판용 장국과 물을 넣어 끓으면 준비된 우동면과 고춧가루, 새우를 넣어 끓여준다.
Step 5.
5. 모자라는 간은 국간장으로 맞춰 불에서 내리고 쑥갓과 김가루를 넣어 마무리한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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