양배추말이찜


카테고리	한식

식사량	4인분

난이도	보통

조리시간	50분

칼로리	180Kcal

분류	찜

재료비

레시피 기초

소개

양배추에 다진고기와 두부를 으깨어 넣어 맛있게 쪄서 먹기좋은 크기로 썰어보세요~

재료

양배추잎(8장), 쇠고기(300g), 밤(8개), 양파(1/2개),

<부재료>
육수(1컵), 녹말(1작은술), 물(1작은술), 무명실(8개), 파슬리가루(약간),

<양념>
소금(약간), 간장(1큰술), 깨소금(1큰술), 청주(1큰술), 다진파(2큰술), 다진마늘(1큰술), 참기름(1/2큰술), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

Step 2.

2. 밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.

Step 3.

3. 쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)

Step 4.

4. 삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.

Step 5.

5. 동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.

Step 6.

6. 냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.