• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 마늘장아찌

  • 마늘장아찌

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 20분
    칼로리 44Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비
    레시피 기초

소개
마늘장아찌, 입맛 없을 때 드셔보세요~
재료
마늘(10통), 간장(1/2컵),

<부재료>
물(15컵),

<양념>
소금(1/2컵), 식초(5컵),
Step 1.
1. 마늘은 단단하고 고른것으로 구입하여 물에 충분히 불렸다가 속 껍질까지 벗겨 물기를 완전히 닦아낸다.
Step 2.
2. 마늘을 그릇에 담고 물 10컵에 소금 1컵을 섞은 소금물을 부어 1주일 정도 숙성시킨다.
Step 3.
3. 분량의 장아찌간장을 팔팔 끓여 식힌 후 삭힌 마늘에 붓고 1주일 정도 놓아둔다.
Step 4.
4. 마늘이 잘 삭았으면 장물만 따라내어 팔팔 끓인 다음 식혀서 다시 마늘에 붓는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top