건강음식레시피

조기매운탕

소개

조기로 구이요리만 하셨다구요? 이번에는 매운탕으로 끓여보세요. 조기의 또다른 맛을 느끼실 수 있답니다.

재료

조기(2마리),

<부재료>
무(100g), 양파(1개), 대파(1뿌리), 물(10컵),

<양념>
마늘(3쪽), 생강(1쪽), 간장(3큰술), 고추가루(3큰술), 소금(약간),

Step 1.

1. 조기는 내장과 지느러미를 떼어내고 비늘을 긁어 손질한 뒤 통째로 씻어서 3~4토막으로 자른다.

Step 2.

2. 무는 가로 세로 4cm로 나박썰고 양파는 굵게, 생강은 곱게 채썬다.

Step 3.

3. 굵은 파는 어슷썰고 마늘은 다진다.

Step 4.

4. 냄비에 물 4컵을 붓고 간장을 넣어 간한 뒤 고춧가루를 풀어 넣고 한소끔 끓인다.

Step 5.

5. 국물이 팔팔 끓으면 무와 손질한 조기를 넣어 중불에서 끓인다.

Step 6.

6. 조기가 어느정도 익으면 굵은 파와 채썬 양파, 다진 마늘, 생강을 넣고 잠깐 더 끓여 불에서 내린다.

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