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  • 샤브샤브

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    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 385Kcal
    분류 찌개/전골/스튜
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
부담없이 먹을 수 있는 샤브샤브, 점심메뉴로도 좋습니다~
재료
쇠고기(200g), 배춧잎(5장), 팽이버섯(1봉), 표고버섯(3장), 느타리버섯(2묶음),

<부재료>
당근(1/4개), 양파(1/2개), 대파(1뿌리), 어묵(30g), 곤약(30g), 무(30g), 국수(200g), 쑥갓(약간),

<양념>
다시마(1장), 청주(1큰술), 소금(약간), 간장(3큰술), 식초(3큰술), 청주(3큰술), 물(6컵),
Step 1.
1. 쇠고기는 샤브샤브용으로 얇게 썰은 것으로 준비하고 접시에 보기 좋게 펼쳐 담는다.
Step 2.
2. 배추는 속대로 준비하여 깨끗이 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. 당근과 무는 한 입 크기로 나박썰며 양파는 채썬다.
Step 3.
3. 곤약은 4cm 길이로 납작하게 썰고 어묵과 함께 끓는 물에 데쳐 준비한다.
Step 4.
4. 표고버섯은 갓의 중심에 칼집을 넣어 모양을 내고 느타리버섯은 모양대로 준비하며 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비한다.
Step 5.
5. 물에 씻어 물기를 뺀 쑥갓과 쇠고기, 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 어묵, 곤약 등 준비한 재료를 큰 접시에 돌려 담는다.
Step 6.
6. 물 6컵에 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 청주, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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