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  • 국수전골

  • 국수전골

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 289Kcal
    분류 찌개/전골/스튜
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
입맛 없을 때, 전골냄비에 끓여낸 보글보글 국수전골! 서늘한 날씨에 좋습니다~
재료
국수(400g), 쇠고기(200g),

<부재료>
배추(100g), 애호박(1/2개), 느타리버섯(100g), 양파(1개), 대파(2뿌리), 식용유(약간),

<양념>
물(8컵), 소금(약간), 고춧가루(2큰술), 진간장(2큰술), 다진마늘(1큰술), 후춧가루(조금씩),
Step 1.
1. 배추는 연한 잎으로 준비하여 큰 것은 반으로 갈라놓는다.
Step 2.
2. 애호박은 0.3cm 두께로 반달썰고 양파는 채썰며 대파는 어슷썬다.
Step 3.
3. 느타리버섯은 찬물에 흔들어 씻어 반으로 찢은 다음 물기를 빼둔다.
Step 4.
4. 쇠고기는 양지를 덩어리째 준비하여 물 4컵을 부어 푹 삶은 다음 얇게 썰어 국물은 기름을 걷어내고 육수로 쓴다.
Step 5.
5. 국수는 냄비에 물을 반쯤 부어 소금을 넣고 삶는다. 국수가 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓으면 찬물에 헹군 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
Step 6.
6. 고춧가루에 진간장, 다진 마늘, 후춧가루를 분량대로 넣고 고루 섞은 다음 기름 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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