• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 낙지전골

  • 낙지전골

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 236Kcal
    분류 찌개/전골/스튜
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
갖가지 재료를 듬뿍 넣은 시원한 전골요리로 저녁 식탁을 꾸며보세요~
재료
낙지(2마리), 새우(60g), 쇠고기(80g),

<부재료>
두부(1/4모), 실파(5뿌리), 표고버섯(3장), 홍고추(2개), 쑥갓(약간), 계란(1개), 밀가루(약간), 식용유(약간), 물(4컵),

<양념>
소금(약간), 간장(2큰술), 다진파(2큰술), 다진마늘(1작은술), 깨소금(약간), 참기름(약간), 설탕(약간), 소금(약간),
Step 1.
1. 낙지는 내장을 떼고 소금으로 문질러 씻은 다음 5cm 길이로 자르고 머리도 같은 크기로 자른다.
Step 2.
2. 손질한 낙지를 간장 1큰술에 다진 파와 마늘을 넣고 양념한 뒤 10분 정도 재워둔다.
Step 3.
3. 새우는 소금물에 씻어 등쪽 두번째 마디를 꼬치로 찔러 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.
Step 4.
4. 실파는 5cm 길이로 썰고 표고버섯도 5cm 길이로 채썬다. 홍고추는 씨를 털고 반으로 갈라 길이대로 채썰고 쑥갓은 씻어 5cm로 자른다.
Step 5.
5. 쇠고기 50g은 채썰고 30g은 다져서 각각 양념한다. 두부는 씻어 으깬 다음 물기를 꼭 짜서 소금, 참기름, 깨소금으로 양념한다.
Step 6.
6. 양념한 두부와 다진 쇠고기를 섞어 완자로 빚은 다음 밀가루와 계란을 입혀 프라이팬에 굴려 익힌다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top