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  • 파김치

  • 파김치

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 40Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
파김치는 익으면 젖갈과 맛이 잘 어울려 든든한 밑반찬이 된답니다.
재료
실파(2단),

<부재료>
소금(약간),

<양념>
까나리액젓(1컵), 다진마늘(1과 1/2작은술), 다진생강(1작은술), 고춧가루(1컵), 설탕(2큰술), 깨소금(2큰술),
Step 1.
1. 실파는 뿌리를 잘라내고 다듬어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 넓은 그릇에 실파를 고르게 펴고 까나리액젓을 뿌려 절인다.
Step 3.
3. 고춧가루에 약간의 물을 부어 불린 후 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든다.
Step 4.
4. 절인 실파에 양념장을 넣어 고루 버무린다.
Step 5.
5. 버무린 실파는 다섯 뿌리씩 모아 잡고 한 데 묶어 항아리에 담는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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