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  • 해물파전

  • 해물파전

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 100Kcal
    분류 부침
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
각종 해산물이 들어간 해물파전! 바다향과 고소한 향이 그대로~
재료
실파(1단), 굴(1/2컵), 홍합(1/2컵), 조갯살(1/2컵), 밀가루(1컵), 멥쌀(1컵),

<부재료>
계란(2개), 식용유(약간),

<양념>
소금(약간),
Step 1.
1. 실파는 깨끗이 손질한 후 가지런히 모아잡고 길이로 반을 자른다. 뿌리는 칼등으로 두드린다.
Step 2.
2. 굴과 홍합, 조갯살은 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀 후 굵게 다진다.
Step 3.
3. 멥쌀은 불려서 물1컵을 붓고 곱게 갈아 밀가루와 물1컵을 부어 훌훌하게 반죽하고 소금으로 간한다.
Step 4.
4. 실파는 한줌씩 쥐어 반죽에 담갔다가 기름두른 팬에 가지런히 놓는다.
Step 5.
5. 그 위에 해물을 펴서 고루 얹는다.
Step 6.
6. 밑이 노릇하게 되면 푼 달걀을 위에 끼얹은 후 뒤집는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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