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  • 배추겉절이

  • 배추겉절이

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 55Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
간단하면서도 입맛을 돋우는 반찬으로는 배추 겉절이가 최고지요!
재료
배추(1/4통),

<부재료>
소금(5큰술), 통깨(1작은술),

<양념>
다진파(2큰술), 다진마늘(1큰술), 다진생강(1/2큰술), 고춧가루(1/4컵), 진간장(1큰술), 새우젓(1큰술), 설탕(2큰술), 참기름(약간),
Step 1.
1. 배추는 한 잎 씩 떼어 씻은 다음 소금 5 큰술을 고루 뿌려 절여놓는다.
Step 2.
2. 새우젓은 건더기만 곱게 다진다.
Step 3.
3. 절인 배추는 찬물에 헹구었다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀 다음 손으로 쭉쭉 찢는다.
Step 4.
4. 다진 파와 마늘, 생강, 고춧가루, 진간장, 새우젓, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
Step 5.
5. 찢은 배추를 양념으로 버무린다. 상에 낼 때 통깨로 마무리한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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