건강음식레시피

더덕구이

소개

더덕을 양념해 구우면 향이 솔솔~ 입안이 즐거운 식사가 되지요.

재료

더덕(200g),

<부재료>
물(2큰술), 깨소금(1작은술),

<양념>
간장(1큰술), 참기름(1작은술), 고추장(2큰술), 설탕(1큰술), 고춧가루(1/2큰술), 다진파(1큰술), 다진마늘(1작은술), 설탕(1큰술),

Step 1.

1. 더덕은 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 쪼개어 밀대나 칼등으로 두드린다.

TIP : 더덕은 부종과 근육통을 다스리고 위 속의 열을 없애주고 저혈압인 사람에게 좋으며, 진정작용이 있어서 몹시 흥분한 사람들이 먹으면 잠이 오면서 마음을 진정시키는 효과가 있다.

Step 2.

2. 다듬은 더덕은 물에 담가 아린맛을 뺀 후 건져서 물기를 닦아내고 참기름과 간장을 넣어 주무른다.

Step 3.

3. 고추장 2큰술에 양념재료를 모두 넣고 고루 섞어 놓는다.

Step 4.

4. 달군 석쇠에 ②의 더덕을 가지런히 올리고 타지 않게 살짝 구워낸다.

Step 5.

5. 양념장을 발라 다시 한번 구워낸다.

실전활용 표준레시피

실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.

실전활용 레시피