건강음식레시피

마른오징어조림

소개

마른 오징어를 맛있는 양념장에 버무리면 쫄깃함과 양념의 맛이 씹어도 씹어도 질리지 않아요~

재료

마른오징어(2마리),

<부재료>
물(2컵), 청고추(5개), 깨소금(약간),

<양념>
참기름(1큰술), 진간장(4큰술), 설탕(1큰술), 다진마늘(1큰술), 다진파(1큰술), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 마른 오징어는 물에 불려 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗긴다.

Step 2.

2. 껍질 벗긴 오징어는 길이로 반 갈라 1cm 폭으로 썬다.

Step 3.

3. 오징어를 냄비에 넣고 참기름과 물을 부어 천천히 조린다.

Step 4.

4. 국물이 1/3 정도로 졸아들면 진간장, 설탕을 넣고 다진 파와 다진 마늘을 넣는다.

Step 5.

5. 약한 불에서 은근히 조리다가 국물이 거의 졸면 꼭지 딴 청고추를 넣고 살짝 버무린다.

Step 6.

6. 윤기나게 조려지면 깨소금과 후춧가루를 뿌려 마무리한다.

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