건강음식레시피

죽순볶음

소개

쇠고기와 죽순은 궁합이 잘 맞는 음식이지요. 향이 좋은 죽순을 볶아 드셔보세요.

재료

죽순(50g), 쇠고기(50g),

<부재료>
녹말(1작은술), 식용유(1큰술), 마늘종(30g),

<양념>
술(1작은술), 간장(1작은술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1작은술), 다진마늘(1작은술), 생강즙(1작은술),

Step 1.

1. 죽순은 삶아서 딱딱한 바깥쪽을 벗겨 내고 4cm 크기로 썬다.

TIP : 죽순은 석회질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해야 죽순의 유해한 성분을 제거하고 먹을 수 있다.

Step 2.

2. 쇠고기는 채썰어 술, 간장 1/2 작은술을 뿌려 간한다.

Step 3.

3. 고기에 간이 배면 녹말가루를 뿌려 버무린 뒤 달군 냄비에 넣고 살짝 볶는다.

Step 4.

4. 고기를 꺼내고 죽순, 데친 마늘종을 볶다가 양념한다.

Step 5.

5. 맛이 배면 고기를 다시 넣고 볶다가 참기름을 넣고 고루 뒤적인 다음 불을 끈다

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