가지와마른새우무침

소개

가지와 새우를 같이 볶은다음, 맛있는 양념을 하여 만들었지요. 도시락 반찬에 안성맞춤이랍니다.

재료

가지(1개), 마른새우(20g),

<부재료>
식용유(1큰술), 깨소금(1/2큰술),

<양념>
진간장(1작은술), 다진파(1작은술), 다진마늘(1작은술), 참기름(1/2큰술), 소금(약간),

Step 1.

1. 가지는 옆으로 반 갈라 김이 오른 찜통이나 밥솥에 넣고 쪄낸 뒤 젓가락으로 찢는다.

TIP : 가지는 열을 내리게 하고 혈액순환을 도우며 통증을 멈추고 부은 것을 내리게 하며 혈중 콜레스테롤 저하작용과 이뇨작용에 탁월한 효과가 있다. 또한 오장의 기능이 약하거나 고혈압이 있을때 먹으면 좋다.

Step 2.

2. 마른 새우는 식용유를 두른 프라이팬에 바삭하게 볶는다.

Step 3.

3. 분량의 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 가지에 양념장을 넣어 버무린 다음 볶아낸 새우와 함께 그릇에 담는다.

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