골뱅이무침


카테고리	한식

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	226Kcal

분류	나물/생채/샐러드

재료비	약 10,000원

레시피 기초

소개

간단하게 술상을 차릴때 새콤달콤한 골뱅이무침 하나면 OK!

재료

골뱅이통조림(200g), 오이(50g), 양파(50g),

<부재료>
대파(30g), 당근(30g), 샐러리(½대), 소면(100g),

<양념>
고추장(3큰술), 고춧가루(3큰술), 식초(3큰술), 진간장(1큰술), 설탕(1과½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 다진마늘(2큰술),

Step 1.

1. 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 먹기 좋게 반으로 썬다.

TIP : 무침 요리의 맛은 바로 양념에 있다. 우리나라 무침 요리의 대표격인 나물류에 들어가는 양념으로는 대개 간장, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 설탕, 후춧가루등이 있다. 양념을 넣는 순서도 중요하지만, 더욱 중요한 점은 맛이 진한 참기름과 후춧가루는 맨 나중에 넣어야 다

Step 2.

2. 오이는 두께 0.5cm 통으로 썬다.

Step 3.

3. 대파와 당근은 두께 0.2cm, 가로x세로 0.2cm X 4cm 로 썬다.

Step 4.

4. 양파는 두께 0.5cm로 채썬다.

Step 5.

5. 샐러리는 두께 0.2cm 통으로 썬다.

Step 6.

6. 양념 재료를 섞어둔다.

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