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  • 닭고기수삼샐러드

  • 닭고기수삼샐러드

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 60분
    칼로리 300Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
영양가 풍부한 닭고기와 수삼으로 고급스러운 샐러드를 만들어보세요. 즐거운 식사가 된답니다.
재료
양상추(50g), 닭고기(100g), 수삼(1뿌리),

<부재료>
배(1/4개), 밤(4개), 대추(2개), 오이(1/4개), 설탕(약간씩), 요리술(약간), 소금(약간),

<양념>
머스터드(2작은술), 마요네즈(3큰술), 후춧가루(약간), 레몬즙(1큰술), 설탕(1큰술),
Step 1.
1. 닭고기는 기름기를 제거하고 소금과 요리술을 뿌려 두었다가 김 오른 찜통에 찐 뒤 식혀서 가늘게 찢어 놓는다.
Step 2.
2. 오이는 소금에 문질러 씻어서 길이 4cm, 폭 1cm로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.
Step 3.
3. 양상추는 손으로 뜯어서 물에 담그고 수삼은 칼등으로 긁어 잔털과 껍질을 벗긴 후 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.
Step 4.
4. 대추는 돌려 깎아 씨를 발라내어 3등분하고 밤은 얇게 저며 썰어서 찬물에 씻어 건진다.
Step 5.
5. 분량의 재료를 섞어 머스터드 마요네즈를 만든다.
Step 6.
6. 재료와 머스터드 마요네즈를 버무려 완성한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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