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  • 컬리플라워해물샐러드

  • 컬리플라워해물샐러드

    카테고리 서양
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 135Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
컬리플라워를 준비하고, 여러가지 해물도 준비해놓습니다. 머스터드 드레싱과 멋진 조화를 이룹니다.
재료
컬리플라워(200g), 오징어(1마리), 새우(8마리),

<부재료>
소금(약간),

<양념>
마요네즈(3큰술), 머스터드(2작은술),
Step 1.
1. 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 빼낸 뒤, 몸통 속에 손을 넣어 찌꺼기를 긁어낸다.
Step 2.
2. 손에 소금을 묻혀서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 건져서 5cm 두께로 썬다.
Step 3.
3. 새우는 꼬치로 등 쪽의 내장을 빼고 엷은 소금물로 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아서 껍질을 벗긴다.
Step 4.
4. 컬리플라워는 작게 송이를 떼어 엷은 소금물에 살짝 데친다.
Step 5.
5. 접시에 컬리플라워와 오징어, 새우를 얹고 머스터드 마요네즈를 곁들인다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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