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  • 배추속댓국

  • 배추속댓국

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 98Kcal
    분류 국
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
배추를 넣어 구수하고 시원한 배추속댓국으로 속풀이하세요~
재료
배추(200g), 무(1/4개), 쇠고기(60g),

<부재료>
물(8컵), 대파(1/2뿌리), 식용유(약간), 고추장(2작은술), 된장(2큰술), 소금(약간),

<양념>
다진파(1작은술), 다진마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(1작은술), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 배추는 속대로 준비하여 씻어서 칼로 길이로썬다. 무는 넙적넙적하게 썬다.
TIP : 배추속댓국을 더욱 구수하게 끓이려면 쇠고기 육수에 쌀뜨물을 이용한다. 또한 된장과 고추장의 비율은 기호에 다라 다르게 끓여도 좋으나 배추는 그 자체에 단맛이 있으므로 국물을 잡을 때 고추장을 많이 풀지 않는다.
Step 2.
2. 쇠고기는 채썰어 양념에 버무린다. 굵은파는 어슷썬다.
Step 3.
3. 냄비에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 넣어 볶는다.
Step 4.
4. 물을 넣고 된장과 고추장을 체에 걸러 푼다. 국물이 끓으면 배추와 무를 넣고 푹 끓인다.
Step 5.
5. 굵은 파를 넣고 마늘을 넣어 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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