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  • 김치채소볶음

  • 김치채소볶음

    카테고리 중국
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 190Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
김치가 들어가서 한식스러운 음식이라고 생각하시죠? 사실은 중국식 고추잡채보다 더 개운한 중국요리랍니다.
재료
배추김치(1/8포기), 돼지고기(80g), 죽순(50g), 양송이버섯(2개),

<부재료>
피망(1/2개), 마른고추(1개), 대파(1/2뿌리), 마늘(2톨), 생강(1/3개), 식용유(약간),

<양념>
청주(1큰술), 소금(약간), 후추(약간), 참기름(약간), 간장(1작은술),
Step 1.
1. 배추김치는 속을 털어내고 국물을 짠 후 2cm 두께로 채썬다.
Step 2.
2. 돼지고기를 채썰어 간장 1작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 재워둔다.
Step 3.
3. 죽순, 양송이버섯은 모양대로 얇게 썰고 피망도 채썬다. 마른 고추를 어슷썰어 씨를 털어내고 대파, 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
Step 4.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈지면 마른 고추를 볶다가 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶는다.
Step 5.
5. ④에 돼지고기를 넣어 센불에서 볶은 후 김치, 죽순, 양송이버섯을 넣어 같이 볶는다.
Step 6.
6. ⑤에 피망을 넣어 볶고 소금, 후춧가루로 간하고 참기름으로 마무리한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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