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  • 실전활용 레시피

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  • 수정과

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    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 어려움
    조리시간 60분
    칼로리 165Kcal
    분류 음료
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
달콤한 곶감과 향긋한 계피향이 어우러져서 한국의 정서를 느끼게 해준답니다~
재료
생강(10개), 통계피(100g), 물(20컵),

<부재료>
곶감(10개), 호두(10알), 잣(2큰술),

<양념>
황설탕(280g),
Step 1.
1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다.
Step 2.
2. 통계피는 씻어서 잘게 부순다.
Step 3.
3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음 옆면을 칼로 잘라 씨를 발라낸다.
Step 4.
4. 호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 담갔다가 꺼내어 꼬치로 껍질을 벗긴다.
Step 5.
5. 곶감을 넓게 편 다음 호두를 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다.
Step 6.
6. 생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 약한 불에서 30~40분간 끓인다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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