건강음식레시피

팥시루떡

소개

우리의 전통떡을 집에서 직접 만들어 보세요. 하트모양, 동그라미, 별모양으로 아이들의 호기심도 자극하구요.

재료

찹쌀(5컵), 멥쌀(5컵), 팥(4컵),

<부재료>
물(10큰술), 밀가루(적당량),

<양념>
소금(2큰술),

Step 1.

1. 멥쌀과 찹쌀은 불린 다음 소금 1큰술을 넣고 곱게 빻는다.

Step 2.

2. ①에 물을 10큰술 정도 넣어 손으로 비비면서 다시 한 번 체에 내린다.

Step 3.

3. 팥은 물을 붓고 푹 삶는다.

Step 4.

4. 충분히 물러졌으면 남은 물을 따라내고 잠깐 불에 올려 뜸을 들인 후 소금 1큰술과 함께 절구에 넣고 팥알이 부서지도록 대강 찧는다.

Step 5.

5. 시루에 면보를 깔고 ④의 팥고물을 평평하게 깐 다음 ②의 쌀가루를 2cm 두께로 번갈아 안쳐 김 오른 솥 위에 시루째 올린다.

Step 6.

6. 김이 새지 않도록 솥과 시루 사이에 밀가루 반죽을 붙인다.

실전활용 표준레시피

실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.

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